一碗三及第汤加上一碗腌面就是梅州的经典早餐，它以养生的方式，叫醒名博们的味蕾。“一汤一面”，荤素搭配，小小一份早餐就能让人感受到梅州旅游提倡的养生概念。在雁南飞可以挖掘到最传统的客家菜式——香浓滋补的酿酒羊肉、风味独特的狗爪豆、肥而不腻的梅菜扣肉、茶香扑鼻的茶香包……无不体现客家人的热情与好客！在雁鸣湖，只要拥有“五个一”：一盅汤、一只鸡、一根菜、一碗粥、一个红薯，就能在度假村体验到绝世的慢生活。在具有“中国小吃名县”之称的大埔，名博们更是品尝到了“算盘子(金钱粄 )”、“鸭双羹”以及“粟粄 ”等几十种的“中华名小吃”。（丘黎明）